Category: еда

Cucumaria_miniata

Штоллен нарезной/ Stollenkuchen от Heinrich Münsterjohann

https://instagram.com/p/B6aYE_molVk


По рецепту Штоллен нарезной/ Stollenkuchen от Heinrich Münsterjohann из журнала bvallejo

Замечательный рецепт, очень вкусно получилось. На первом фото разрез на второй день, а на втором фото резала еще теплым, поэтому слегка крошился.
Треть подарила,  треть съела, треть спрятала в морозилку на будущее, потому, что не удержаться от соблаза взять еще кусочек.
Использовала цукаты манго и помелы, а вместо миндаля брала фундук.
Вместо помады использовала полуфабрикат готовой глазури.
Рома ушло 100 гр, причем замачивала изюм двумя порциями, использую ром повторно на вторую часть.

Борис спасибо большое за рецепт. Думаю, что буду печь его не только на рождество .
Cucumaria_miniata

C миру по кусочку...

А здесь имеем попытку убить двух зайцев - не забыть географию и попробовать как можно больше иноземных блюд , преимущественно из теста.
Если вы вдруг увидете свою страну и к ней непотребный рецепт , то запросто можете высказать свое "фи" (Рецепты у меня из книг, либо интернета, сама проверить подлинность всего не могу, поэтому вашему "фи" буду рада).
Каталог в работе, пока заполнен процентов на 5%. И я прекрасно понимаю, что рецепты не всех стран смогу найти. Поэтому. если Вы живете в далекой Мартинике или другой прекрасной стране , и у вас есть интересный рецепт выпечки, то поделитесь пожалуйста, буду премного благодарна!Collapse )
Cucumaria_miniata

Львовский сырник

Львовский сырник готовила уже несколько раз. Сырник настолько вкусный, что для  раунда Украинская кухня в сообществе gotovim_vmeste2 приготовила его еще раз с удовольствием.
Единственное изменение, в этот раз без изюма.


Collapse )
Cucumaria_miniata

Вергуны

Вергуны для раунда Украинская кухня в сообществе gotovim_vmeste2

Сведения из Википедии.
Вергуны (укр. Вергуни) — украинские кондитерские изделия из бездрожжевого теста, типа хвороста, куда входят мука, масло, яйца, сахар и в качестве обязательной добавки спирт (ром, коньяк, водка) или, в крайнем случае, уксус (иногда уксус сопутствует алкоголю). Как заменитель масла, а чаще как добавочный компонент к вергунам примешивается очень малое количество молочных продуктов — молока, сметаны или сливок. Тесто для вергунов делают крутое. От хвороста, приготовляемого в России, вергуны отличаются гораздо большим содержанием яиц, меньшим содержанием сахара и тем, что жарят их только на смальце.


Collapse )
Cucumaria_miniata

Брецель

Брецель - крендель, который традиционно подают к пиву. А по мне, он и так хорош.
На немецких (и не только) улицах стоят вот такие штучки с кренделями, мимо которых очень трудно пройти.


Collapse )