Марина (merily9) wrote,
Марина
merily9

Category:

Скумбрия горячего копчения

Ставрида горячего копчения
«
Процесс подробно описан здесь, в посте про копченую рыбу.
Коротко дополняю, рыба изначально была замороженная. Разморозила, почистила, замариновала. Коптила полчаса, после этого еще час выдерживала под крышкой. По сравнению с другими копчеными рыбами в домашнем исполнении, скумбрия получилась вкуснее всего. Все таки жирная рыба - есть жирная рыба, со своими плюсами.
Tags: копчение, мясо-рыба
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments