?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

торт Царица Савская

Шоколадный торт, это такая субстанция, которая не поддается фотографированию, зато поддается активному поеданию, особенно этот тортик, потому что он нереально вкусный.
И главное очень прост в изготовлении!!!
Очередное спасибо Лене, у которой найден был рецепт. Сам рецепт живет здесь


Читать рецепт лучше в оригинале, а для себя на память коротенько перепишу составляющие.

На разъёмную круглую форму 23 - 24 см

Для торта:

175 гр горького шоколада не менее 72% какао
175 гр сливочного масла
160 гр ( 2/3 ст.) сахара
4 яйца, разделёные на белок и желток
2 ст.л. бренди / рома
75 гр миндальной муки или 1/2 ст миндаля, смолотого в муку
35 гр (1/4 ст ) пшеничной муки ( можно заменить на несладкое какао или мацовую муку тонкого помола)
чуть соли

Для покрытия ( опция):

Ганаш из :

175 гр шоколада
125 мл сливок
1 ст.л. рома

Мои заметки. Делала все по рецепту.
Взбить белки с половиной сахара.
Растопить шоколад и масло на водяной бане.
Взбить желтки с половиной сахара.
В желтки аккуратно вмешать шоколадно-масляную смесь, ром, муку и миндальную муку.
(Я в этот раз миндаль не очищала, просто измельчила его в блендере)
Затем примешать к этой смеси 1/4 часть взбитых белков, затем вмешать остальные белки.
Форму проложить бумагой для выпечки и на нее вылить смесь.
Выпекать при 175-180 С около 30 минут. Остудить не вынимая из формы. После полного остывания снять бортик формы, перевернуть на блюдо и снять с торта бумагу.
Полить глазурью или посыпать какао, пудрой, или как угодно.
Делала с глазурью, но торт настолько самодостаточен, что хорош сам по себе.
Лена спасибо еще раз, торт сказочный!!!

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
elaizik
Apr. 30th, 2011 05:11 pm (UTC)
Торт действительно самодостаточен, но все равно глазурь ему не мешает!:)
Очень приятно, что все получилось без проблем :)
merily9
Apr. 30th, 2011 06:08 pm (UTC)
С глазурью еще вкусней!
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

Cucumaria_miniata
merily9
Марина

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars