Марина (merily9) wrote,
Марина
merily9

Category:

Fritule / Фритуле - хорватские пончики



Для раунда Уличная еда в сообществе gotovim_vmeste2
Когда думаю про уличную еду, то вспоминаются не хот-доги, которыми заполонены улицы Питера, а хорватские пончики Fritule, которые я ела в маленьком хорватском городке. Их щедро насыпали в большой  пластиковый стакан и все это дело венчала воткнутая шпажка.
Судя по информации из интернета, Fritule это хорватский праздничный десерт, напоминающий маленькие пончики, они являются традиционным рождественским лакомством, ну а туристических местах их продают и летом.
Чаще всего их делают из дрожжевого теста, но есть рецепты и без дрожжей.
Это очень быстро и вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 грамм пшеничной муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя
1 яйцо
2 столовые ложки сахарного песка
щепотка соли
180 грамм йогурта или кефира
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка рома или бренди (по желанию)

около 500 мл - 750 мл масла для жарки

сахарная пудра для посыпки

В миске смешайте муку с разрыхлителем.
В отдельной миске смешайте яйцо, сахар, соль, йогурт, ваниль и ром при использовании. Добавьте смесь влажных ингредиентов в смесь муки и взбивайте, пока тесто не станет однородным и не будет комочков. Тесто должно получиться примерно как на оладьи.
В кастрюле разогрейте масло на сильном огне, в кастрюле должно быть не менее 2,5 см масла, чтобы жидкое тесто не прилипло к дну кастрюли. Когда масло достаточно горячее (тестируйте, опуская небольшой кусочек жидкого теста, который должен шипеть, но не гореть), уменьшите огонь до среднего. Возьмите 2 десертные ложки, одной ложкой набирайте тесто, а второй ложкой снимайте это тесто с ложки сразу в масло. Каждый шарик обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Главное не переполнять кастрюлю. Готовые пончики выложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир. При подаче посыпьте пончики сахарной пудрой.

Tags: быстрая, выпечка, кухни Мира, мелкая выпечка, пончики
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 2 comments