?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Тарт по-эльзасски


Для раунда "По рецептам Поля Бокюза" в сообществе gotovim_vmeste2

Очень вкусный тарт, нечто среднее, между тартом с заварным кремом и чизкейком.
Тарт из книги "Библия французской кухни Поля Бокюза"

Тарт по-эльзасски
500 гр молока
500 гр домашнего творога (можно заменить на смесь сыра кварка, жирного йогурта или сыр из пахты)
250 гр сахарного песка
120 гр муки
3 яйца
150 мл. крем-фреша или густых сливок
400 гр. слоеного теста
сливочное масло для смазки формы
форма для тарта со съемным дном
Приготовление
Молоко довести до кипения.
Творог взбить с сахарным песком, затем добавить яйца, муку и в самом конце сливки.Тщательно вымесить, затем влить горячее молоко и еще раз тщательно вымесить.
Духовку разогреть до 210 С
Форму смазать маслом. Тесто раскатать, размером по форме, сформировать бортики. Наколоть вилкой в нескольких местах.
Выложить творожную начинку. Запекать, пока тесто не зарумянится. Когда края пирога зарумянятся, духовку выключить и оставить тарт в приоткрытой духовке еще на 5 минут. Достать из формы и, перед подачей, немного или полностью остудить.




Posts from This Journal by “творог” Tag

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
uglich_pf
Apr. 20th, 2018 08:55 am (UTC)
Симпатично!
merily9
Apr. 20th, 2018 12:22 pm (UTC)
Спасибо))
uglich_pf
Apr. 22nd, 2018 11:39 am (UTC)
На здоровье!
mahusia
Apr. 20th, 2018 09:03 am (UTC)
тоже очень интереснтый и простой!
merily9
Apr. 20th, 2018 12:27 pm (UTC)
Один из вариантов творожной выпечки, как альтернатива запеканке.
irina_co
Apr. 20th, 2018 12:16 pm (UTC)
Очень интересный пирог.

Сейчас такие, несколько похожие по технологии пироги, часто чиз-кейками называют, хотя, наверное, это не совсем справедливо.
merily9
Apr. 20th, 2018 12:22 pm (UTC)
Да чисто внешне казалось бы похож, но начинка содержит и сливки, и молоко, и яйца, так что по факту больше на заварной творожный крем похоже.
irina_co
Apr. 20th, 2018 12:35 pm (UTC)

Да, сейчас почти все пироги с творогом или сливочным сыром чиз-кейками называют, прямо все подряд, что ни попадя.
merily9
Apr. 20th, 2018 12:47 pm (UTC)
Ну это да))))
хотя чиз - сыр, кейк - пирог, то есть пирог с сыром он и есть.
katusha_2109
May. 3rd, 2018 06:02 pm (UTC)

Вкуснятина!

merily9
May. 4th, 2018 07:09 am (UTC)
Спасибо))
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

Cucumaria_miniata
merily9
Марина

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars