?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Рецепт хлеба от oksi_dom оригинал рецепта здесь.
делала половину нормы, замес в хлебопечке

На 1 хлеба, весом 650 г:
Болтушка:
Молоко 225 гр (в оригинале топленое, у меня обычное)
Мука пшеничная (у меня общего назначения) 100гр
Мед жидкий 50 гр
Дрожжи сухие 2,5 гр (1 ч.л)

Тесто:
Болтушка вся
Мука пшеничная (у меня общего назначения) 300 гр
Коньяк (бренди) 15 гр
Масло топленое 15 гр
Соль 1 ч.л.

Для болтушки молоко нагреть до 37С, добавить мед, перемешать, затем ввести муку, смешанную с дрожжами. Взбить все венчиком до однородного состояния. Накрыть и оставить на 20-30 минут.

Для теста в болтушку добавить все ингредиенты, смешать до полного увлажнения муки, накрыть и оставить на 20 минут. Далее вымесить до гладкости.
ps.  Я сделала болтушку. затем засыпала все ингредиенты для теста в ведро хлебопечки, поверх этого вылила болтушку и поставила на режим тесто на 2,20 минут. В данном режиме замес начинается примерно после 30 минут, что как-раз достаточно для активации дрожжей в болтушке.



Хороший хлеб получился, с тоненькой корочкой. Из за меда очень быстро зазолотился.
Коньяк в хлебе для аромата. Оксана. спасибо!

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
natapovarenok
Feb. 14th, 2016 10:31 am (UTC)
Я у Оксаны тоже этот хлеб заприметила.)
merily9
Feb. 14th, 2016 04:27 pm (UTC)
Мне тоже, решила в дальний ящик не откладывать, как раз хлеб закончился, все совпало)))
oksi_dom
Feb. 14th, 2016 02:51 pm (UTC)
Марина, отличный хлеб получился! Прям один в один мой!))
merily9
Feb. 14th, 2016 04:26 pm (UTC)
Да, получился очень похожим)) Батон твой еще сильно понравился, но пока испекла буханкой.
lusia_lusi
Feb. 23rd, 2016 05:04 pm (UTC)
Никогда сама не пекла хлеб. Мне кажется, когда своими руками его приготовишь один раз, то уже магазинный есть не сможешь)
merily9
Feb. 23rd, 2016 05:25 pm (UTC)
Печь то несложно, главное хоть раз попробовать. А магазинный хлеб я ем, но иногда и правда попадается невкусный, как раз последний такой, ем и думаю, надо же какой хлеб невкусный получился и недопеченный, потом вспоминаю, что это магазинный. Сегодня не выдержала, решила птичкам скормить и поставила тесто на хлеб
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

Cucumaria_miniata
merily9
Марина

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars