?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Творожные завитки



Рецепт от Миши, оригинал рецепта здесь.
Намеренно пренебрегла рекомендацией сделать углубление в ватрушке для начинке, больше хотелось получить мягкую булочку, а не традиционныую ватрушку, в итоге начинка расползлась по ватрушке и потрескалась... Получились ватрушки-черепашки.
Тем не менее, это были самые мягкие и вкусные ватрушки, из тех, что я ела.
За подробными рекомендациями к оригиналy рецепта, для себя пишу коротко, чтобы не забыть, как делать вкуснейшие ватрушки.

Тесто:
500 гр. пшеничной муки
50 гр. сахара
7 гр. сухих быстродействующих дрожжей
5 гр. соли.
180 гр. воды +20 гр. сухого молока (или 200 гр молока)
3 яйца (150 гр.)
85 гр. сливочного масла комнатной температуры
Яичная болтушка
1 яйцо + 1 ст.л. молока

Начинка:
250 гр. мягкого творога
50 гр. сахара (использовала ванильный сахар)
1 ч.л. ванильного экстракта ( у меня не было)
2 ст.л. яичной болтушки

Тесто делала в хлебопечке утром. Отправила на день (12 часов) в холодильник
Тесто разделила на две части. Каждую поочередно раскатала в пласт, нарезала на ленты, сформировала завитки.
Для начинки - все составляющие взбила в блендере
В отличии от оригинала, у меня расстаивались завитки без начинки, примерно полчаса.
Смазала начинкой, яичной болтушкой и отправила в духовку. Выпекала при 200 С около 20 минут.

Из вышеуказанного количества теста получилось 14 вкуснейших ватрушек.

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
vic_i_kedy
Dec. 22nd, 2014 05:19 am (UTC)
Это очень хороший рецепт из очень приятной книги. Вкусно-вкусно.:)
merily9
Dec. 22nd, 2014 06:41 am (UTC)
Да очень вкусно получилось. Последнее время ходила и думала, что хочется мягких булочек, таких вот слоистых. Никак не ожидала, что именно здесь получу то, о чем мечтаю)))
vic_i_kedy
Dec. 22nd, 2014 07:00 am (UTC)
(шепотом) В мишином журнале нет ни одного рецепта, который может не понравиться. :)
merily9
Dec. 22nd, 2014 07:17 am (UTC)
Это да... как и те рецепты, что ты даешь))) тоже на ушко)))
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

Cucumaria_miniata
merily9
Марина

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars