?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Рецепт из журнала "Приготовь"  "Новогодний стол. Выпечка и десерты" 2014 г.
Быстро, просто и вкусно. Главная загвоздка карамелизировать мандарины.
В оригинальном рецепте есть сухофрукты, замоченные в ликере, я их не использовала.

Итак кекс, обычный фунтовый.

Тесто
130 гр. муки
130 гр. сахарного песка
130 гр. яиц (у меня было 2 огромных яйца или взять 3 небольших яйца)
130 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка
Мандарины - 2 -3 шт. Очистить, разделить на дольки, оставить подсыхать на час-два
Карамель - 30 гр. сахарного песка, 15 гр. сливочного масла

Сахарная пудра для посыпки

В сковороде растопить ложку масла, всыпать сахар, довести до состояния карамели и обжарить в ней мандарины по 2 минуты с каждой стороны. Готовые мандарины выложить на фольгу и остудить. (Я готовила мандарины накануне)

Для теста взбить мягкое сливочное масло с сахаром в кремовую массу. Ввести по одному яйца, продолжая взбивать. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить до однородного состояния.

Форму проложить бумагой для выпечки. В форму выложить половину теста, поверх теста разложить дольки мандарина, закрыть все оставшимся тестом. Разровнять лопаткой.

Выпекать при 180 С около 40 минут. (я пекла при 190С - 35 минут)
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.



Единственное, за что можно не любить такие кексы, это за то, что очень вкусно - быстро съедаются
... и очень калорийно.... Хотя, он очень питательный, маленького кусочка вполне хватит, чтобы насладиться.

На 100 гр. кекса с учетом мандаринов и карамели примерно 340 ККал
(Белков 4,37, Углеводов 40,37, жиров 17,36)

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
p_i_l_a_r
Dec. 2nd, 2014 12:54 am (UTC)
Какой шикарный кекс!
merily9
Dec. 2nd, 2014 06:27 am (UTC)
Еще и простой))
vasena_vasilisa
Dec. 2nd, 2014 06:36 am (UTC)
Как аппетитно выглядят карамельные мандаринки...Вкусно!
merily9
Dec. 2nd, 2014 07:25 am (UTC)
Мандарины в выпечке слишком необычно для меня, но интересно получилось.
vasena_vasilisa
Dec. 2nd, 2014 11:01 am (UTC)
Можно сделать цукаты из мандарин и положить в кекс, тоже буде неплохо.
merily9
Dec. 2nd, 2014 11:09 am (UTC)
Думаю вкусно будет. Просто привыкла мандарины так есть, не понимаю их в выпечке.
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

Cucumaria_miniata
merily9
Марина

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars