?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кранч с зеленью и сыром

Кранч с луком и сыром

Любителям сыра и зеленого лука посвящается.
Вдохновитель Анна Китаева  и ее книга "Домашний хлеб"
Идея та же, только изменила рецепт теста, подогнав его под обстоятельства
Оригинал назывался кранч с сезонной зеленью, для меня лук - вполне сезонная зелень,  даже межсезонная, он есть всегда. Да и, честно сказать, это единственная зелень, которую я ем.
У меня вышло с двумя сырами - творожным и полутвердым, и двумя видами зелени - зеленый лук и немного зелени было в творожном сыре.

Тесто
1,5 ч.л. сухих дрожжей
300 гр. пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
25 гр. растительного масла
175 гр. густого йогурта
50 гр. тертого сыра

Тесто замешивала хлебопечка. Брожение в ней же 3 часа.

Начинка
150 гр твердого сыра (измельчить в блендере, потереть или нарезать кубиками)
100-150 гр зеленого лука (мелко порезать)
100 гр творожного сыра, у меня с укропом

Готовое тесто раскатать в пласт. Намазать творожным сыром (можно сливочным маслом),  Равномерно посыпать измельченным сыром, сверху зеленый лук. Свернуть в рулет.  Края рулета защипать. Разрезать рулет вдоль пополам, и из получившихся полос сплести жгут, стараясь чтобы начинка была сверху. Уложить в смазанную форму, края рулета подвернуть.

Кранч с луком и сыром

Расстойка перед выпечкой около часа.
Выпекала при 200 С  45 минут, последние 20 минут накрывала хлеб бумагой для выпечки, чтобы он не обгорел.

Тесто получилось плотным, но эластичным, хорошо раскатывалось, не требовало дополнительной муки.
А запах при выпечке был просто убийственный и вкус готового хлеба тоже!

кранч с луком и сыром

Profile

Cucumaria_miniata
merily9
Марина

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars