Марина (merily9) wrote,
Марина
merily9

Category:

Творожный хлеб к чаю





Для сообщества "Готовим вместе2", для раунда "Викторианский файв-о-клок"

Творожный хлеб к чаю

250 гр. блинной муки (заменила на 250 гр. пшеничной муки + 1ч.л. разрыхлителя)
Щепотка соли
1 ч.л. корицы
90 гр. мелкого коричневого сахара
60 гр. сливочного масла
60 гр. грецких орехов
1 сладкое яблоко
2 яйца
100 гр. прессованного творога или неострого домашнего сыра (у меня 250гр. сухого творога)
3 ст.л. молока.

Муку смешать с солью и корицей. Порубить эту смесь со сливочным маслом в крошку. Добавить сахар, перемешать.
Грецкие орехи порубить в крупную крошку. 30 гр. (половину) орехов примешать к сухой смеси.
Яблоко очистить и порезать на небольшие кубики.
Творог перетереть с яйцами и молоком.
Смешать яблоки с сухой смесью, добавить творог и все хорошо перемешать.
Выложить в смазанную, либо проложенную бумагой, форму для хлеба объемом 1,2 литра.
Разровнять по форме. Верх хлеба присыпать оставшимися орехами.
Выпекать при T 180С примерно 1час 15 минут.

Рецепт из книги «Кулинарные рецепты миссис Хадсон»

Мои изменения и замечания.
Хлеб порадовал. Очень чудный рецепт, несомненно буду делать его еще. Спасибо сообществу за такой раунд, сподвигло попробовать новые рецепты. Возможно, название кекс ему подходят больше, но в книге он назван хлебом. Очень люблю грецкие орехи в выпечке. Также люблю творожную выпечку, а про сочетание яблоки+корица, и говорить не приходится. Так что, в хлебе удачно сплелись все любимые вкусы. Делать его нетрудно, взвесил, порубил, порезал и смешал. Единственно, было неудобно было, это примешивать творог к сухой смеси, уже смешанной с яблоками. В процессе смешивания думала, что удобнее было бы смешать творог и сухую смесь, а потом примешать яблоки, но сейчас думаю, возможно обваливание яблок в сухой смеси неслучайно, яблоки равномерно распределились в тесте и во время выпечки не усохли, не умялись.

Tags: выпечка, орехи, творог, яблоки
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 4 comments