Tags: административное

Очень вкусный и быстрый обед или ужин.

филе тунца
кунжутное масло
кунжутные семена
лимонный сок

Соединить масло, семена и сок. Залить этим маринадом тунец и оставить на 15-20 минут. Слегка обжарить и подавать с сальсой. Приятного аппетита!

Tags: ahituna, lemon, salsa, sesame oil, sesame seeds

Ингредиенты:
4 спелых плодов киви
1/4 чашки гранатовых зерен
1 авокадо
зеленый лук
2 средних стручка перца халапено
средний пучок петрушки
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. олив. масла
соль/перец по вкусу

Киви очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. Добавить гранатовые зерна.
Авокадо очистить и нарезать маленькими кубиками. Залить лимонным соком.
Перец мелко нарезать (удалить семена).
Петрушку и зеленый лук мелко порубить.
Соединить все ингредиенты вместе. Добавить олив. масло и соль/перец по вкусу. Перемешать и оставить на 15 минут.

Tags: avocado, cilantro, kiwi, lemon, olive oil, pomegranate, salsa

Tags: мучные изделия

1 3/4 чашки муки
1/4 чашки какао
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. молотой гвоздики
150 гр масла
2/3 чашки коричневого сахара
1 яйцо

Приготовить шоколадно-имбирное тесто:
Просеять муку, какао, корицу, имбирь, соль, разрыхлитель и гвоздику. Отставить в сторону.
В большой миске взбить масло с сахаром до пышности. Затем добавить яйцо.
Соединить мокрые ингредиенты с сухими.
Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1,5-2 часа.

Разогреть духовку до 350Ф (175Ц).
Выложить противень пергаментной бумагой.
Готовое тесто раскатать. Используя формочки, вырезать печенюшки/фигурки.
Выложить на противень.
Выпекать ~13-15 минут.
Готовое печенье снять с противня и охладить.
Можно посыпать пудрой или украсить.

Tags: brown sugar, chocolate, cinnamon, cloves, cookies, ginger

Это – конфеты из серии “гости на пороге”. Потребуют минимум усилий и принесут максимум удовольствия.

200 гр шоколада
1/4 ч. л. мятного экстракта
36 крекеров
мятные леденцы (для украшения)

Растопить шоколад на водяной бане. Добавить экстракт и перемешать.Обмакнуть каждый крекер с двух сторон в шоколаде. Посыпать кусочками леденцов. Охладить 20-30 минут. Наслаждаться!

Tags: chocolate, dessert, mint

350 гр кукурузы
3 ст. л. масла
1 ст. л. петрушки
1 ст. л. укропа
1 ст. л. тимьяна
1/4 ч. л. соли

Разогреть масло в сковородке. Добавить кукурузу и мелко порезанные петрушку, укроп и тимьян. Посыпать солью. Потушить 3-5 минут. Все очень просто, быстро и вкусно.

Tags: corn, dill, parsley

Ната, большое спасибо за очень вкусно и простое в приготовлении печенье!

Слова автора:
На 16 шт.
1 яйцо
100 г сахарной пудры
1 чл. разрыхлителя
200 г молотого миндаля
16 целых очищенных миндалин (я брала “пластинки” для украшения)

Смешать все ингредиенты, кроме целого миндаля. Скатать 16 шариков и уложить и на противень с бумагой.
Вдавить миндалинки в каждое печенье. Хорошо посыпать сахарной пудрой и печь при 180 градусах 16 минут.

Tags: almonds, cookies, dessert, powdered sugar

Слова автора:
2 стакана мелко нашинкованной капусты (примерно 185 г)
2 ст. л. нарезанной петрушки (Я брала укроп)
1 ст. л. сметаны
1 яйцо
50 г тертого твердого сыра
молотый белый перец по вкусу
2-3 ст. л. муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Для начала капусту опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой. Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем.

Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

Духовку нагреваем до 180 градусов – включите ее за четверть часа до начала выпекания.
Противень накрываем листом пекарской бумаги.

Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев.

Отправляем противень в духовку.
Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше – все зависит от индивидуального характера вашей духовки.

Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые. Остывая, они опадают, что немудрено – муки-то в них совсем мало.

Tags: cabbage, cheese, dill, parmesan, sour cream

Спасибо огромное за рецепт автору! Пряники получились ароматные, мягкие и вкусные!

Слова автора:
Мука – 250грамм
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Какао-порошок – 4 чайных ложки
Молотые специи – 1 столовая ложка (корица – 1/2 ст.л, остальное – имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон, анис и т.п.)
Щепотка соли.
Яйцо – 1

Для сиропа:
Мед – 2 ст. ложки (можно заменить патокой)
Масло – 35гр
Коричневый сахар – 60гр
Молоко – 2 ст. ложки

Глазурь:
сахарная пудра
лимонный сок

Смешиваем ингредиенты для сиропа в небольшой кастрюльке и разогреваем на небольшом огне, пока мед и масло не растают, и не растворится сахар. Отставляем остужаться до комнатной температуры!
Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем яйцо и сироп. Замешиваем тесто.
Тесто должно стать эластичным и хорошо отлипать от рук. (Для этого при замесе можно добавить еще немного муки).
Духовку предварительно разогреваем до 200Ц.
Пока духовка разогревается, укладываем на противень пергаментную бумагу.
Из теста формируем шарики желаемого размера.
Выпекаем пряники 18-20 минут. Готовность можно проверить, достав один пряник и разломав его.
Готовые пряники поливаем сахарной глазурью.
Для того, чтобы пряники подольше оставались мягкими, их лучше хранить в закрытой стеклянной банке или в пластиковом контейнере.

Tags: brown sugar, cinnamon, cloves, ginger, molasses, пряники