Tags: административное

Очень вкусный и быстрый обед или ужин.

филе тунца
кунжутное масло
кунжутные семена
лимонный сок

Соединить масло, семена и сок. Залить этим маринадом тунец и оставить на 15-20 минут. Слегка обжарить и подавать с сальсой. Приятного аппетита!

Tags: ahituna, lemon, salsa, sesame oil, sesame seeds

Ингредиенты:
4 спелых плодов киви
1/4 чашки гранатовых зерен
1 авокадо
зеленый лук
2 средних стручка перца халапено
средний пучок петрушки
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. олив. масла
соль/перец по вкусу

Киви очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. Добавить гранатовые зерна.
Авокадо очистить и нарезать маленькими кубиками. Залить лимонным соком.
Перец мелко нарезать (удалить семена).
Петрушку и зеленый лук мелко порубить.
Соединить все ингредиенты вместе. Добавить олив. масло и соль/перец по вкусу. Перемешать и оставить на 15 минут.

Tags: avocado, cilantro, kiwi, lemon, olive oil, pomegranate, salsa

Tags: мучные изделия

Обилие снега

    За вчерашнюю ночь выпало так много снега, что с утра трамвайное движение было затруднено. С раннего утра на трамвайных путях, не покладая рук, работала целая армия метельщиков. Трамвайное начальство придумало новый способ очистки путей. К трамвайному вагону прицеплялась площадка со щетками. Громадные столбы снега поднимались за вагоном. Рельсы делались чистыми, но зато прохожие и проезжие осыпались снегом так, что их чуть не сшибало с ног.

"Петербургская Газета" 27(14) декабря 1909 года.
http://starosti.ru

1 3/4 чашки муки
1/4 чашки какао
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. молотой гвоздики
150 гр масла
2/3 чашки коричневого сахара
1 яйцо

Приготовить шоколадно-имбирное тесто:
Просеять муку, какао, корицу, имбирь, соль, разрыхлитель и гвоздику. Отставить в сторону.
В большой миске взбить масло с сахаром до пышности. Затем добавить яйцо.
Соединить мокрые ингредиенты с сухими.
Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1,5-2 часа.

Разогреть духовку до 350Ф (175Ц).
Выложить противень пергаментной бумагой.
Готовое тесто раскатать. Используя формочки, вырезать печенюшки/фигурки.
Выложить на противень.
Выпекать ~13-15 минут.
Готовое печенье снять с противня и охладить.
Можно посыпать пудрой или украсить.

Tags: brown sugar, chocolate, cinnamon, cloves, cookies, ginger

Это – конфеты из серии “гости на пороге”. Потребуют минимум усилий и принесут максимум удовольствия.

200 гр шоколада
1/4 ч. л. мятного экстракта
36 крекеров
мятные леденцы (для украшения)

Растопить шоколад на водяной бане. Добавить экстракт и перемешать.Обмакнуть каждый крекер с двух сторон в шоколаде. Посыпать кусочками леденцов. Охладить 20-30 минут. Наслаждаться!

Tags: chocolate, dessert, mint

350 гр кукурузы
3 ст. л. масла
1 ст. л. петрушки
1 ст. л. укропа
1 ст. л. тимьяна
1/4 ч. л. соли

Разогреть масло в сковородке. Добавить кукурузу и мелко порезанные петрушку, укроп и тимьян. Посыпать солью. Потушить 3-5 минут. Все очень просто, быстро и вкусно.

Tags: corn, dill, parsley

Ната, большое спасибо за очень вкусно и простое в приготовлении печенье!

Слова автора:
На 16 шт.
1 яйцо
100 г сахарной пудры
1 чл. разрыхлителя
200 г молотого миндаля
16 целых очищенных миндалин (я брала “пластинки” для украшения)

Смешать все ингредиенты, кроме целого миндаля. Скатать 16 шариков и уложить и на противень с бумагой.
Вдавить миндалинки в каждое печенье. Хорошо посыпать сахарной пудрой и печь при 180 градусах 16 минут.

Tags: almonds, cookies, dessert, powdered sugar

Слова автора:
2 стакана мелко нашинкованной капусты (примерно 185 г)
2 ст. л. нарезанной петрушки (Я брала укроп)
1 ст. л. сметаны
1 яйцо
50 г тертого твердого сыра
молотый белый перец по вкусу
2-3 ст. л. муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Для начала капусту опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой. Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем.

Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

Духовку нагреваем до 180 градусов – включите ее за четверть часа до начала выпекания.
Противень накрываем листом пекарской бумаги.

Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев.

Отправляем противень в духовку.
Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше – все зависит от индивидуального характера вашей духовки.

Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые. Остывая, они опадают, что немудрено – муки-то в них совсем мало.

Tags: cabbage, cheese, dill, parmesan, sour cream